ROCK PLANET

Möhreneintopf mit einer Wiener

Emma Peel hat geschrieben: ↑Mo 24. Mär 2025, 22:38 Hüftgold pur .....

Nö, eher Genuss pur. Askese ist nicht so unseres....

Unser heutiges Menü: Pastete mit Farmersalat und Remoulade, natürlich alles selbst gemacht.

Unser Sonntagsessen von heute abend: Für meine Frau ein Rinderfilet vom Charolais Rind, für mich meine geliebten Cordon Bleu, dazu Knusperkroketten und Salat. Mit einem chilenischen Bio Organic Weisswein, den wir leider immer in Dänemark holen müssen, weil es den hier nicht gibt.

Beatnik hat geschrieben: ↑So 30. Mär 2025, 21:17 Unser Sonntagsessen von heute abend: Für meine Frau ein Rinderfilet vom Charolais Rind, für mich meine geliebten Cordon Bleu, dazu Knusperkroketten und Salat. Mit einem chilenischen Bio Organic Weisswein, den wir leider immer in Dänemark holen müssen, weil es den hier nicht gibt.

Keine Soße oder ähnliches bei deinem Essen?

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 30. Mär 2025, 23:27

Beatnik hat geschrieben: ↑So 30. Mär 2025, 21:17 Unser Sonntagsessen von heute abend: Für meine Frau ein Rinderfilet vom Charolais Rind, für mich meine geliebten Cordon Bleu, dazu Knusperkroketten und Salat. Mit einem chilenischen Bio Organic Weisswein, den wir leider immer in Dänemark holen müssen, weil es den hier nicht gibt.

Keine Soße oder ähnliches bei deinem Essen?

Bei Gulasch, Geschnetzeltem oder Nudelgerichten ja, aber zu Cordon Bleu Soße ? Zum Rinderfilet macht sich meine Frau immer frische Sauce Hollandaise.

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 31. Mär 2025, 06:53

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 30. Mär 2025, 23:27

Beatnik hat geschrieben: ↑So 30. Mär 2025, 21:17 Unser Sonntagsessen von heute abend: Für meine Frau ein Rinderfilet vom Charolais Rind, für mich meine geliebten Cordon Bleu, dazu Knusperkroketten und Salat. Mit einem chilenischen Bio Organic Weisswein, den wir leider immer in Dänemark holen müssen, weil es den hier nicht gibt.

Keine Soße oder ähnliches bei deinem Essen?

Bei Gulasch, Geschnetzeltem oder Nudelgerichten ja, aber zu Cordon Bleu Soße ? Zum Rinderfilet macht sich meine Frau immer frische Sauce Hollandaise.

Nein, Cordon Bleu muss ohne Soße serviert werden.



Ein Amerikaner würde fragen: wo ist der Ketchup?

Sirius hat geschrieben: ↑Mo 31. Mär 2025, 08:10 Nein, Cordon Bleu muss ohne Soße serviert werden.

Ein Amerikaner würde fragen: wo ist der Ketchup?

Ketchup geht gar nicht, sowas verwende ich nicht.

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 31. Mär 2025, 08:26

Sirius hat geschrieben: ↑Mo 31. Mär 2025, 08:10 Nein, Cordon Bleu muss ohne Soße serviert werden.

Ein Amerikaner würde fragen: wo ist der Ketchup?

Ketchup geht gar nicht, sowas verwende ich nicht.

Warst Du mal in den USA in einem normalen Restaurant? Fünf Dinge stehen immer auf dem Tisch: Salz und Pfefferstreuer (Pfeffermühle kennen sie nicht), Zucker, Senf und Ketchup.
Da vergeht einem der Appetit schon vor der Bestellung..

Heute mal kein Bock auf kochen. Wir haben grad eine Ladung Windbeutel im Ofen.



Uuuuund...fertig

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 31. Mär 2025, 20:27 Heute mal kein Bock auf kochen. Wir haben grad eine Ladung Windbeutel im Ofen.



Uuuuund...fertig

Sieht wieder absolut verführerisch aus ....

Heute Abend gab's bei uns Wikingertopf.

Spaghettini mit Grünkohl, Cabanossi, rote Peperoni, Gemüsezwiebel und Knoblauch

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Do 3. Apr 2025, 23:09 Spaghettini mit Grünkohl, Cabanossi, rote Peperoni, Gemüsezwiebel und Knoblauch

Grünkohl kannte ich als Schweizer ja überhaupt nicht. Aber seit ich hier oben zum erstenmal klassisch Grünkohl gegessen habe, bin ich total Fan davon. Wunderbar!

Spaghettinis Bolognese

Unser heutiges Mittagessen ....

Es ist 13.30 Uhr.
Ich hatte noch nix zum Mittagessen.

Bin SOFORT dabei

Bei uns gab's gestern eher was Frugales. Ein Thunfischsalat mit Fladenbrot.

Heute Nachmittag waren wir in einem ziemlich abgelegenen Waldstück bei uns in der Nähe spazieren. Wir gehen da schon seit einigen Jahren immer so Anfang bis Mitte April Bärlauch pflücken. Heute zum Abendbrot haben wir dann Bärlauchnudeln gemacht, nur mit einem Klacks Butter und Grana Padano verfeinert. Das schmeckt natürlich schon ganz anders als diese Industriescheiße aus dem Supermarkt. Wir benutzen den Pastamaker von Philips recht oft, ein Supergerät und wer das einmal gemacht hat, der wird nur noch seine eigenen Nudeln essen.

Spaghettinis Reinbeknese

Kennt keiner, folglich eine Eigenkreation ......

Als aufrechter Schweizer mache ich ja einen Fondueabend nicht von zwei Meter Schnee, 20 Grad minus und/oder irgendwelchem weihnachtlichen Gedöns abhängig, sondern schlicht und ergreifend aus der Lust auf einen gemütlichen Käse-Rausch. Denn - und das wissen nur Eingeweihte - man popelt ja nicht nur mit profanen Brotmocken im Caquelot rum (ja, meine Lieben, so nennt sich dieses schwere Gusseisen-Ding, das keinesfalls Pfanne geschimpft werden darf), sondern tunkt das wohlschmeckende Graubrot-Quadrat mit Rinde (die Rinde braucht's, damit die zweizackige Gabel das Ding nicht im Caquelot beim Umrühren verliert, was eine Runde Kirsch für Alle zur Folge hat!) zuvor in Vieille Eau de Vie (alten Kirsch). Dadurch verstärkt sich der Geschmack nach dem Umrühren im heiss blubbernden Käse in konsequenter Achter-Bewegung, was natürlich vollkommener Blödsinn ist, aber es fährt dann zusammen mit dem nebenher gesüffelten Wein noch markanter und nachhaltiger in die Rübe. Fondue heisst in der Schweiz ja nicht umsonst "Figugegl" - die sympathische Abkürzung für "Fondue isch guet und git e gueti Luune". Wer am Ende eines Fondue Essens nüchtern ist, hat eindeutig den ganzen Käse nicht verstanden. Alles klar ?